"Valtellina experience", un percorso a tutto tondo
Pasta di grano saraceno, cotta insieme alle patate e alle verdure di stagione (verze) e conditi con Bitto o il Casera e burro fuso aromatizzato con aglio
Gli Sciatt, che sembrano dei bigné salati di grano saraceno con un cuore di formaggio casera fuso.
Il Taròz, un piatto unico preparato con patate e fagiolini, cipolla e formaggio.
2 etti di fesa di fassona, arrotolata su uno spiedo di abete e mangiato come una pannocchia, preparato ("estorta") come il signor Baldini, ex del ristorante "Castelli" in Valtellina.
La nostra trota, spiluccata e salmonata che cresce in acqua di sorgente.
I nostri salumi e i nostri formaggi, frutto del lavoro del territorio